Restauration · salle, stock, marges
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Zestal réunit votre salle, vos commandes, votre stock et vos marges dans un seul outil, pensé pour le coup de feu et non pour les tableurs.
La salle
Toute la salle, d'un seul regard.
Dessinez votre plan, posez vos tables, puis regardez le service vivre. Chaque table a sa couleur et son chrono, et vire à l'ambre puis au rouge avant que le client ne s'impatiente.
Installé
ambre 2 min · rouge 5 minLe chrono démarre dès que la table est prise. Ambre à 2 minutes, rouge à 5 : plus personne n'attend qu'on vienne prendre sa commande.
En cuisine
ambre 12 min · rouge 15 minLa commande est partie. Ambre à 12 minutes, rouge à 15 : vous voyez tout de suite quelle table attend son plat.
Au repas
aucune alerteLe plat est servi, l'alerte s'éteint. On laisse les clients tranquilles, jusqu'au service suivant.
Seuils par défaut. Bientôt réglables pour chaque restaurant.
La commande
Une commande, en trois gestes.
Touchez la table, touchez les plats, envoyez. Les plats prennent la couleur de leur catégorie pour qu'on les trouve sans lire, et tout ce qui compte se règle du bout du doigt.
Touchez un plat pour l'ajouter.
Par tours
Entrée, plat, dessert : envoyez la suite quand vous voulez. Ce qui est parti reste verrouillé, la cuisine ne voit jamais une ligne changer.
Précisions client
Sans coriandre, sans sel, cuisson à point : une note par plat, lue en cuisine.
Pas de plat fantôme
Un plat dont il ne reste plus une portion est grisé, et refusé même si quelqu'un insiste. Une table, une commande.
Le stock
Ce qui va périmer, vous le voyez avant.
Chaque livraison a sa date. Zestal classe vos lots par péremption, passe à l'ambre puis au rouge, et vous dit combien de portions il reste de chaque plat.
Des lots, pas des totaux
Deux livraisons de pain, deux dates : chacune suit sa propre péremption.
L'alerte avant la perte
« Bientôt périmés » en haut de votre tableau de bord, avec le bouton pour retirer ce qui est passé.
Des portions, pas des kilos
Chaque plat sait ce qu'il lui faut : vous voyez « plus que 3 portions » avant le coup de feu, pas après.
Champignons · 1 kgPérimé
Saumon · 6 kgAujourd'hui
Courgette · 14 kgDemain
Crème fraîche · 3 LDans 2 j
Tomate · 12 kgDans 3 j
Lait entier · 8 LDans 5 j
Citron · 6 kgDans 6 j
Photos : Pexels
Bientôt : le plat du jour par IA
À partir de ce qui va périmer, sans racheter un gramme.
Les marges
Fixez vos prix sur des chiffres, pas au feeling.
Saisissez vos recettes et ce que coûte chaque ingrédient : Zestal calcule ce que coûte chaque assiette, et ce qu'elle rapporte. Déplacez le prix, la marge suit.
- Saumon3,96 €
- Beurre0,28 €
- Vin blanc0,25 €
- Riz0,24 €
- Crème fraîche0,14 €
- Échalote0,14 €
- Citron0,13 €
Il vous reste 12,36 € par assiette.
Les recettes et prix ci-dessus sont ceux de notre restaurant de démo.
Et aussi
Les détails qui changent le service.
Rôles et invitations
Chacun son accès, sans compte partagé.
Plusieurs étages
Dessinez chaque étage, vu du dessus.
Historique
Toutes les commandes passées, payées ou annulées.
Recettes précises
En grammes ou en centilitres : Zestal convertit dans l'unité du stock.
Pensé pour la tablette
De grandes zones tactiles, lisibles à bout de bras.
Français et anglais
Une interface bilingue, d'un clic.
Ce qui arrive
Zestal avance vite.
Voici la suite, dans l'ordre où nous la construisons.
- 01
Le stock qui suit vos ventes
Chaque envoi en cuisine déduit les ingrédients de la recette.
En chantier - 02
L'écran cuisine
Les tickets en direct, et le « prêt » qui remonte sur la salle.
- 03
Le plat du jour par IA
À partir de ce qui va périmer, sans racheter un gramme.
- 04
L'encaissement
Le paiement intégré, conforme à la réglementation.
- 05
L'HACCP sans papier
Relevés de température et check-lists de nettoyage, prêts pour le contrôle sanitaire.
- 06
Les statistiques
Ce qui part, ce qui ne part pas, et la marge réellement faite.
Tarifs
Une tarification simple et transparente
Choisissez la formule adaptée à votre restaurant. Changez à tout moment.
Essentiel
49 €/mois
- Plan de salle en direct
- Commandes & gestion du menu
- Stock en temps réel
- 1 restaurant
- Support par email
Pro
89 €/mois
- Tout Essentiel
- Marges par plat
- Rôles & invitations d'équipe
- Suggestions anti-gaspi intelligentesbientôt
Entreprise
À partir de150 €/établissement
- Tout Pro
- Gestion multi-restaurantbientôt
- Accompagnement dédié
- Tarif sur-mesure
Module paiement (bientôt) : environ 0,7 % du volume encaissé.
Prêt à voir votre salle vivre ?
Quelques minutes suffisent pour voir si Zestal est fait pour votre restaurant.